miércoles, 30 de septiembre de 2015

La Mesa Judía 26 - El Fluden arrollado: para recibir con honores al huésped más amable y especial

Hola amigos, Shalom a todos!

Shabat es un día muy especial en todo sentido. Pero sobre todo es en el hogar donde marca especial trascendencia.

Del Sidur de Kabalath Shabat del Rav Iosef Bittón, comparto con ustedes la página dedicada al Shabat en el hogar.

Y dice así:

"SHABAT EN EL HOGAR:

Para honrar debidamente el Shabat y captar toda su belleza y deleite espiritual, es necesario prepararse para su recepción.

Los preparativos en un hogar no deben ser menos elegantes, que los que la misma familia haría para recibir a un huésped distinguido y apreciado.

¿Qué haría una familia si un huésped muy honorable viniera a cenar?

El padre debe planear venir del trabajo a su hogar con mucha anticipación para tener tiempo de afeitarse, bañarse y vestirse.

La madre debe preocuparse de que ella y sus hijos estén aseados y vestidos con ropas limpias y agradables.

La mesa de la cena debe estar preparada y servida como para una ocasión festiva especial, utilizando la mejor vajilla y cubiertos.

La cena no sólo debe prepararse con anticipación, sino que el menú debe ser de más categoría que el que se sirve en las comidas cotidianas. La carne y el pescado se reservan muy especialmente para esta oportunidad. Y aún en el caso de que figuren en el menú familiar diario, la señora de la casa puede introducir muchas variedades para esta cena festiva, tanto en la clase de comidas como en su número.

La casa debe estar perfectamente limpia, o por lo menos bien ordenada.

Cada miembro de la familia debe ayudar en las tareas más urgentes antes de la llegada del huésped.

Todo esto se hace antes de que llegue el honorable huésped.

Lo mismo debe hacerse también si queremos prepararnos adecuadamente para recibir el Shabat.

Y algo más.

Esta noche, al llegar a casa, dejemos afuera todos los problemas y tensiones que nos abruman. Concentremos nuestro esfuerzo en crear un clima de armonía. Olvidemos las preocupaciones y disfrutemos de estos momentos junto a nuestra amada familia. Cantando con nuestros hijos, honrando a nuestros padres y agradeciendo a D´s por todo lo que nos da.

La cena de Shabat será toda una fiesta de placer y elevación espiritual.

Así podremos transformar nuestro hogar en una morada de paz.... "

Y termina con un cálido Shabat Shalom!

Con estos consejos presentes, los convido en el audio, para el próximo Shabat, con el Fluden arrollado, una deliciosa receta de nuestro libro "El Sabor de los Recuerdos, tradición y cocina judías".

Hasta nuestro próximo encuentro, amigos!

Silvia Ginerman -MesaJudia26- El Fluden arrollado: para recibir con honores al huésped más amable by Iair Menachem on Mixcloud

La Mesa Judía 25 - Torta de ciruelas: otra delicia para el alma bien dispuesta

Hola amigos, Shalom a todos!

El Sidur es el libro que nos acompaña toda la vida.  Que no pasa de moda, que nunca dejamos de lado, que si nos regalan uno más ampliado, lo ponemos junto al "de siempre" y tenemos a mano los dos.

Recorremos sus páginas con nuestros ojos y nuestros sentimientos, con atención y concentración.

Hace un par de años mi hija Sarita me regaló el Sidur cuyo concepto, traducción y notas son obra del Rabino David Tabachnik de Jerusalem.

Es el Sidur para todos los días de semana y festividades, que acompaña y complementa al que tuve desde siempre y del que quiero compartir con ustedes algunos conceptos, como los que se expresan en su presentación:

"El Sidur es uno de los textos más trascendentes en la cultura judía.  Es fuente inagotable de inspiración y nos acompaña en la vida cotidiana, como en los momentos determinantes de la vida del ser humano.  Este libro nos ayuda a provocar y juntar chispas de santidad que enriquecen el espíritu y dan senido a la existencia, uniendo el devenir de las generaciones.

La oración abre nuevas dimensiones, brinda perspectiva al hombre y nos otorga el don de evaluar nuestro propio ser.  Orar es un esfuerzo, una lucha por llegar a D´s y a nosotros mismos para que en el encuentro con el cosmos, podamos traer un poco de cielo al mundo terrenal.  Orando damos valor y peso a las palabras y aprendemos a sentir, a expresar, a agradecer y a reverenciar la vida misma.   Orar es un compromiso personal y un acto íntimo, que adquiere fuerza y vuelo en los marcos de la comunidad."

Esta presentación del Sidur del Rav Tabachnik nos motiva a reflexionar sobre nuestra propia actitud frente a la Oración, cuidándola aún más y a compartirla con todos nuestros allegados.

Así como nos sentimos junto a ustedes en la reflexión, también en la Mesa deseamos compartir nuestro sentir, a través de las recetas con que los convidamos.

Hoy, en el audio, les brindamos la torta de ciruelas: Floimenkugen, de nuestro libro "El Sabor de los Recuerdos, tradición y cocina judías".

Hasta nuestro próximo encuentro, amigos!

La Mesa Judía 24 - La cazuela de higaditos de pollo: fuerza deliciosa para el alma que se dispone a la plegaria sincera

Hola amigos, Shalom a todos!

Compartir con ustedes reflexiones, pensamientos y hasta inquietudes, nos hace sentir como en reunión de amigos.  Y de eso se trata este encuentro, en el que, entrecerrando los ojos, me imagino compartiendo mi Mesa con todos los que se acercan a Eduplanet.

Como cuando se aproxima cada Shabat, preparo mi Sidur para el Kabalath: este precioso trabajo del Gran Rabino Iosef Bittón en su lapso en la Kehila de Uruguay.

De él, comparto hoy con ustedes la Reflexión final: cerca del final del Sidur, que conforma una lección clarísima de comportamiento judío.  Vale tenerla en cuenta.

"REFLEXION FINAL:

La Tefilá debe ser coherente con el resto de nuestro estilo de vida.  La tarea del judío es vivir una existencia en la cual la palabra se convierte en acción.  Una palabra pronunciada al rezar es una promesa a cumplir, un compromiso.  La oración es una invitación a D´s para intervenir en nuestras vidas.

La elevación espiritual y el sentimiento de compasión que nos invade en los momentos de Tefilá no es más que un engaño si está en disonancia con la forma que actuamos en otros momentos.  El divorcio entre la liturgia y el estilo de vida, entre la oración y la práctica es más que una afrenta: es una tragedia.

La oración es una rendición de cuentas ante Aquél que nos demanda justicia y compasión, ante Aquél que desdeña la adulación y aborrece la iniquidad.

La Tefilá exige introspección, autojuicio y arrepentimiento.  Corrección de nuestras acciones y revisión de sus motivaciones.

Exige que nos deshagamos de los malos impulsos que seguimos: de la codicia, del odio, de la envidia y del resentimiento.

La Tefilá que no es confirmada por la conducta es un acto de hipocresía.

No tomemos ni una palabra de la oración en vano.

Nuestros actos deben ser la afirmación de nuestras oraciones."

No agrego ningún comentario a tan claro texto, como invitación para que lo leamos varias veces hasta incorporarlo totalmente a nosotros.

Así como en Shabat la oración tiene lugar tan preponderante, la Mesa del hogar le sigue en importancia.

A ella nos dirigimos hoy en el audio con una deliciosa y fácil Cazuela de higaditos de pollo, de nuestro libro "El Sabor de los Recuerdos, tradición y cocina judías".

Hasta nuestro próximo encuentro, amigos!

Silvia Ginerman - Mesa Judía 24 - Cazuela de higaditos de pollo by Iair Menachem on Mixcloud


La Mesa Judía 23 - El canto sabático de los bombones de ciruela

Hola amigos, Shalom a todos!

Generalmente tomamos en las manos un Sidur cuando nos disponemos a la oración.  Así, en el Kabalath Shabat en Montevideo, disfrutamos el hermoso trabajo en traducción, comentarios y selección de textos que realizó el Rabino Iosef Bittón, duante el lapso en que fue conductor del Rabinato de Uruguay.

En este Sidur encontramos textos y comentarios que queremos compartir con ustedes, ahora el del comienzo en que presenta el Shabat de manera muy especial.

Y dice así:

"Durante seis días a la semana el espíritu permanece en la soledad, despreciado, abandonado, olvidado.

Trabajando en tensión, abrumada de preocupaciones, envuelta en ansiedades, la mente del hombre pierde su sensibilidad por lo sublime.

Y he aquí que llega el sexto día.  La ansiedad y la tensión ceden ante la exaltación que precede a todo gran acontecimiento...

"Seis días trabajarás y harás toda tu obra" (Exodo 20:8).  ¿Es posible que un ser humano realice toda su labor en seis días?  ¿No queda nuestro trabajo incompleto?

Lo que el versículo trata de transmitir es: descansa en Shabat como si todo tu trabajo estuviese terminado.  O, según otra interpretación: Descansa incluso de la idea del trabajo....

Y el mundo se convierte en un lugar de reposo.  Llega la hora que eleva nuestros espíritus por encima de los pensamientos comunes.

La gente se congrega para dar la bienvenida a la maravilla del séptimo día.

Es un momento de despertar para el espíritu durmiente en nuestras almas.

El Shabat llega al mundo esparciendo una canción...

La eternidad proclama su día."

Queridos amigos, para completar esta dulzura, los convidamos desde el audio con los Bombones de Ciruela de nuestro libro "El Sabor de los Recuerdos, tradición y cocina judías", en el que también está una carta del Rabino Iosef Bittón dedicada a los lectores.

Que disfruten este texto, el Shabat y....los bombones!

Hasta nuestro próximo encuentro, amigos!

La Mesa Judia 22 - Más allá de la identidad personal: Blintses salados de queso

Hola amigos, Shalom a todos!

Cuando caminamos por el sendero de la Torá, HACIA ella, abrimos puertas a nuestro paso que no son sino tapas de libros que iluminan ese sendero con sus estudios, sus conceptos.

El libro "Nadie es perfecto" de Miriam Adahan es el que tengo en mis manos en este momento, y del que comparto algunos conceptos con ustedes:

Dice el Dr. Karl Meninger: "La falta de concepto de pecado en la sociedad moderna está relacionada directamente con el aumento de la criminalidad, la falta de preocupación por otros y los sentimientos de desesperanza y falta de sentido de la vida".

Nos sorprende darnos cuenta que el judaísmo ortodoxo tiene como objetivo lograr madurez mental y emocional así como la perfección espiritual.

"De hecho, la Torá tiene la ventaja sobre la psicología tradicional en que no trata la mente y el espíritu como dos entidades separadas, sino más bien trata al hombre como un todo de cuatro partes: cuerpo, emociones, mente y espíritu. Este es un enfoque mucho más realista y válido: las cuatro están tan profundamente interconectadas que los intentos contemporáneos de lidiar con una parte, con la exclusión de las otras, están virtualmente fracasados desde el principio.

"En Likuté Sijot, vol. IV, Rosh Hashaná, leemos:

...al ir más allá de nuestra identidad personal, logramos una mayor conciencia y conexión con D´s. Mientras que permanezcamos limitados a nuestro yo personal, no podemos relacionarnos con lo infinito de D´s. A través del proceso de auto trascendencia, descubrimos nuestro yo verdadero; nos conectamos con las energías DIvinas esenciales que existen dentro de nuestras almas. Dejando atrás nuestros sentimientos y egos personales, somos capaces de apreciar cómo "D´s e Israel son uno".

Lo que también nos da fuerza para querer a quienes nos rodean, como seres que D´s nos puso cerca.

Y pensando en quienes nos rodean precisamente, es que en el audio de este espacio, les convido con una receta sabrosa, de nuestro libro "El Sabor de los Recuerdos, tradición y cocina judías". Son los BLINTSES DE QUESO SALADOS que espero los disfruten saboreándolos.

Hasta nuestro próximo encuentro, amigos!


La Mesa Judia 21 - La disciplina del Borsht Agridulce

Hola amigos, Shalom a todos!

Generalmente nos preparamos mentalmente para poner metas a nuestra vida, pensamos que es importante LLEGAR a ALGO, lograrlo, invertir nuestro esfuerzo en ESA META.

Con el correr de los tiempos, aprendemos que el camino que nos pueda llegar a conducir a lograr esa meta, es más importante aún que la meta misma.

Ese camino que nos motiva a estudiar, a crecer interiormente, a abrir puertas: abrir las tapas de los libros que nos guíen para vislumbrar el mundo de la Torá más profundamente.  Con el entendimiento, con la mente, con el corazón.

Así llega a mis manos el libro de Miriam Adahan, "Nadie es perfecto", del que voy a compartir con ustedes algunos conceptos:

El mundo "civilizado" está dirigido en general a la aptitud física.  "Se sabe que si haces vida sedentaria, y nunca haces ejercicio organizado, te vas a poner flácido y rígido.  Y...a quién le gusta vigilar lo que come, pasar de largo todos los deliciosos postres dulces por el bien del corazón y del sistema digestivo?  Disciplina, disciplina.  Podemos protestar pero sabemos que debemos hacerlo si queremos estar en buenas condiciones.

Bien,  el mismo principio se aplica a la salud mental.  Existen ciertas disciplinas específicas que debes hacer si te quieres sentir seguro, afectuoso y realizado.  Y si no practicas estas disciplinas, te vas a sentir deprimido, enojado, resentido, hostil, irritado y todos los demás estados mentales que todos experimentamos de vez en cuando.  No hay otra opción, o practicas tus disciplinas de Torá o terminas con dolores emocionales y a veces con enfermedades mentales prolongadas o severas."

Con estos conceptos que continuamos en el audio, es que estamos convencidos de la importancia del camino elegido, abriendo puertas, abriendo libros.

Seguir estudiando para crecer.

Y así llegamos a nuestro convite, en el audio, hoy con una receta rusa que practicaba mi abuela materna de la mejor manera y que tenemos en nuestro libro "El Sabor de los Recuerdos, tradición y cocina judías".  Es el SEÑOR BORSHT AGRIDULCE......como la vida misma, verdad?

Hasta nuestro próximo encuentro, amigos!

La Mesa Judía 20 - En nuestro clima de felicidad.... la mermelada de tomates

Hola amigos, Shalom a todos!

En el transcurso de los años, hemos conocido y leído libros como "El arte de la felicidad", del poeta Amado Nervo, "Il talismano de la felicitá", un precioso libro de cocina que durante muchísimos años se regalaba a las novias en Italia, y tantos otros libros....casi manuales con normativas que pretenden indicarnos el camino para lograr la felicidad....acaso, yo me pregunto: hay reglas "seguras" para ello? Podemos esperar que "algo" o "alguien" desde afuera de nosotros mismos, nos "haga felices"?

La felicidad no depende de lo que pasa a nuestro alrededor, sino de lo que pasa dentro de nosotros; la felicidad se mide por el espíritu con el cual nos enfrentamos a la vida. Con el espíritu con que NOS enfrentamos al diario vivir. Todos tenemos más o menos problemas, más o menos importantes. Pero para cada uno de nosotros, "ese" problema es el más grave.

Si enfrentamos nuestras circunstancias con espíritu positivo, basando nuestro pensamiento en lo que nos enseña la Tora y en nuestra fé puesta en Hashem, buscando la solución por el camino más justo, seguramente no faltarán en nuestra vida los momentos felices. Porque del momento más complicado estudiando a nuestros sabios, concluiremos que las dificultades que Hashem nos pone en el camino, no son sino pruebas a nuestro sentir, a nuestra actitud que nos lleve a anteponer los intereses de los demás a los propios, a nuestro amor al prójimo, a nuestro respeto y amor a la Torá.

Estudiando es que se nos abren las puertas de "ese conocimiento" que necesitamos para comprender y comprendernos, para aceptar lo que tal vez no sea tan grato y disfrutar el sentir positivo desde adentro nuestro.

Con este sentir positivo, convidado a nuestro entorno, podremos ir creando el clima feliz para todos.

Porque de momentos, de pequeños lapsos, se forma la felicidad que tanto deseamos. De adentro hacia afuera, lo lograremos. Desde el alma, el pensamiento y el sentimiento judaico, el estudio de la Torá, hacia nuestro entorno.

Que así sea y sean felices......también haciendo esta Mermelada de Tomates, que extraemos del capítulo de Bajas Calorías, de nuestro libro "El Sabor de los Recuerdos, tradición y cocina judías". Se la brindamos en el audio que acompaña este espacio.

Que lo disfruten y hasta nuestro próximo encuentro.